There is a big trend in the industry toward sugar and calorie reduction because of the increasing rates of diabetes, obesity, and other health issues. The World Health Organization directed people to cut on sugars and eat low to no sugar diets to control the increasing health risks. Today, more

ด้วยการเปลี่ยนแปลงโดยทั่วไปจากการบริโภคเนื้อสัตว์ไปสู่การรับประทานอาหารที่เน้นพืชเป็นหลัก ความต้องการทางเลือกเนื้อสัตว์จากพืชคุณภาพสูงจึงเพิ่มขึ้นอย่างมาก ก่อนหน้านี้ มีเพียงไม่กี่ทางเลือกสำหรับผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์ที่ทำจากพืช และโดยทั่วไปจะใช้ส่วนผสมที่ผ่านการแปรรูปสูงที่น่าสงสัย เนื่องจากลูกค้ากลุ่ม Millennials และ Gen Z มีจำนวนเพิ่มมากขึ้น

โคคุมิ เป็นคำภาษาญี่ปุ่น แปลว่า “รสชาติเข้มข้น” แม้ว่าอูมามิจะให้รสชาติที่เผ็ดร้อนหรือเป็นเนื้อ แต่สารประกอบโคคุมิอาจปรับเปลี่ยนความเข้มข้นของรสชาติพื้นฐานอื่นๆ เพื่อให้อาหารมีรสชาติที่เต็มอิ่ม ซับซ้อนมากขึ้น และติดทนนาน สารสกัดจากยีสต์ Kokumi คืออะไร? สารสกัดจากยีสต์โคคูมิใช้ยีสต์กรดกลูตามิกสูง

As a natural flavoring ingredient, yeast extract can be a perfect solution for a low-salt diet and clean label. Yeast extract is used by tons of food manufacturers in India. Deciding which company to associate your product with among the enormous food ingredient suppliers can be difficult.In this article, we

Many people know that yeast extract plays as a flavor enhancer in food, but it’s not limited to that. It can also provide various solutions for different foods, such as salt reduction, sugar reduction, vegetarian, and clean labels.In this article, let’s discuss these solutions in detail. First of all, yeast

Gluten is a protein found in the following grains: wheat, barley, rye, and oats. Yeast extract as a savory seasoning adding to our foods. We can’t know if the ingredient list without this label. So is yeast extract gluten-free? To explore this problem, we have to found out the source of

ยีสต์เป็นหนึ่งในสมบัติทางธรรมชาติที่มนุษยชาติใช้มานานหลายศตวรรษ คุณคงได้รับประโยชน์จากยีสต์มาตลอดชีวิต คุณคงจะไม่เพลิดเพลินกับขนมปัง เบียร์ หรือไวน์หากไม่มีมัน นักวิทยาศาสตร์ค้นพบว่าจากแกนกลางของยีสต์ พวกเขาสามารถผลิตสารสกัดจากยีสต์ได้ เป็น

ผงชูรสนั้นย่อมาจากโมโนโซเดียมกลูตาเมต เป็นวัตถุเจือปนอาหารทั่วไป ผู้คนคิดว่ามันเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเราเพราะกรดกลูตามิกทำหน้าที่เป็นสารสื่อประสาทในสมองของเรา เป็นสารสื่อประสาทแบบกระตุ้น ซึ่งหมายความว่าจะกระตุ้นเซลล์ประสาทให้ถ่ายทอดสัญญาณ บางคนอ้างว่าผงชูรสนำไปสู่

The demand for yeast extract is growing in the food market. Today, people are aware of the health issues caused by eating red and white meats. Moreover, the demand does arise, as people are more concerned about animal welfare. Vegetarian people can benefit from the consumption of yeast extract to