สารสกัดจากยีสต์ มักใช้ในของขบเคี้ยวเพื่อเพิ่มรสชาติเพื่อให้มีรสชาติอูมามิที่เผ็ดร้อน ต่อไปนี้เป็นวิธีการใช้สารสกัดจากยีสต์ในของขบเคี้ยว:
เครื่องปรุงรส:
สารสกัดจากยีสต์มักใช้เป็นส่วนผสมปรุงรสในอาหารขบเคี้ยว เช่น มันฝรั่งทอด แครกเกอร์ และถั่ว สามารถเพิ่มในรูปแบบของเครื่องปรุงรสแห้งหรือเป็นส่วนผสมของเหลวในการเคลือบหรือหมักดอง
สารเพิ่มรสชาติ:
สารสกัดจากยีสต์ใช้ในผลิตภัณฑ์ของขบเคี้ยวเพื่อเพิ่มรสชาติตามธรรมชาติของส่วนผสมและให้รสชาติที่เข้มข้น รสชาติเผ็ดร้อน- สิ่งนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในของขบเคี้ยวที่ทำจากพืช เนื่องจากสารสกัดจากยีสต์สามารถช่วยปรับปรุงรสชาติและเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้
ทางเลือกที่เป็นธรรมชาติ:
สารสกัดจากยีสต์เป็นทางเลือกจากธรรมชาติแทนการปรุงแต่งกลิ่นรสและสารกันบูด ทำให้เป็นส่วนผสมยอดนิยมในผลิตภัณฑ์ของขบเคี้ยวที่ดีต่อสุขภาพ
ประโยชน์ทางโภชนาการ:
นอกจากคุณสมบัติในการเพิ่มรสชาติแล้ว สารสกัดจากยีสต์ยังเป็นแหล่งของวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารอื่นๆ ที่สามารถช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ของขบเคี้ยวได้
โดยรวม, สารสกัดจากยีสต์เป็นส่วนผสมอเนกประสงค์ ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมขนมเพื่อเพิ่มรสชาติและให้ประโยชน์ทางโภชนาการ รสอูมามิตามธรรมชาติสามารถนำมาใช้ปรับปรุงรสชาติและเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์ขบเคี้ยวได้หลากหลาย
