โคคุมิ เป็นคำภาษาญี่ปุ่น แปลว่า “รสชาติเข้มข้น” ในขณะที่อูมามิให้รสชาติที่เผ็ดร้อนหรือเนื้อ สารประกอบโคคูมิ อาจปรับเปลี่ยนความเข้มข้นของรสชาติพื้นฐานอื่นๆ เพื่อให้รสชาติในอาหารมีความสมบูรณ์ ซับซ้อนมากขึ้น และคงอยู่ได้ยาวนาน
สารสกัดจากยีสต์ Kokumi คืออะไร?
สารสกัดจากยีสต์โคคูมิ ใช้ยีสต์กรดกลูตามิกสูงเป็นวัตถุดิบ แปรรูปโดยกระบวนการอัตโนมัติ การแยก ความเข้มข้น การอบแห้ง และกระบวนการอื่น ๆ ทำให้สารสกัดยีสต์กรดกลูตามิกสูง ซึ่งมักเรียกว่าสารสกัดยีสต์โคคูมิ
มีเปปไทด์สั้นและกลูตาไธโอนอยู่มากมายที่ช่วยเสริมรสชาติดั้งเดิมของอาหารโดยให้ผลที่ทรงพลังที่สุดในการให้อูมามิ ติดทนนานและซับซ้อน เพิ่มเข้ามาในระดับที่ต่ำมาก
ประโยชน์ของสารสกัดโคคูมิยีสต์
รสโคคุมิ ช่วยให้อาหารมีรสชาติดีขึ้นและอิ่มอร่อยด้วยกลูตามิกจากธรรมชาติ
ประโยชน์ที่สำคัญต่อสุขภาพของสารสกัดจากยีสต์โคคูมิในการปรับปรุงรสชาติคือการเพิ่มรสชาติในขณะที่ลดไขมันในอาหาร เกลือ และน้ำตาล
ยีสต์โคคุมิสกัดสมดุลและเพิ่มรสชาติให้เข้มข้น ให้ความรู้สึกอิ่มเต็มปากและนุ่มนวล การใช้งานได้แก่ ซอส เนื้อสัตว์แปรรูปและอาหารทะเล เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม ฯลฯ
ให้ใช้ปริมาณที่ต่ำกว่าสารสกัดยีสต์อื่นๆ ปริมาณของสารสกัดยีสต์โคคูมิคือเพียง 1/3 ของสารสกัดยีสต์มาตรฐาน ซึ่งช่วยให้สามารถใช้สาร kokumi เพื่อสร้างโซลูชันที่ผู้บริโภคชื่นชอบซึ่งมีฉลากที่สะอาด ยั่งยืน และคุ้มค่า
สารสกัดจากยีสต์ Kokumi - ผลิตภัณฑ์รุ่นที่ 4 YE ของ Hiyeast
สารสกัดจากยีสต์โคคูมิ เป็นผลิตภัณฑ์ล่าสุดของ Hiyeast ซึ่งใช้เทคโนโลยีชีวภาพที่มีเทคโนโลยีสูงในการพัฒนา ตอนนี้ได้ถูกนำเข้าสู่ตลาดเมื่อเร็ว ๆ นี้
Hiyeast พัฒนา ผลิต และทำการตลาดผลิตภัณฑ์ยีสต์ที่มีมูลค่าสูง เนื่องจากความรู้และประสบการณ์ของ Hiyeast เราจึงสนุกกับการช่วยเหลือลูกค้าให้ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพื่อการใช้งานเฉพาะของพวกเขาได้ดีที่สุด เทคโนโลยีชีวภาพของ Hiyeast ที่หยั่งรากลึกในการวิจัยและพัฒนา มีความรู้ ประสบการณ์ และความสามารถทางเทคนิคเพื่อช่วยในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ เช่นเดียวกับสูตรในครัวเรือนอันเป็นที่ชื่นชอบและผ่านการทดสอบตามเวลา
สวัสดี มีความภาคภูมิใจในการนำเสนอทางเลือกที่ยั่งยืนและสะอาด ช่วยเพิ่มขีดความสามารถของอุตสาหกรรมอาหารและผู้บริโภคให้ปฏิบัติตามแนวทางการใช้ชีวิตและการทำอาหารที่พวกเขาชื่นชอบ
