ผลิตภัณฑ์จากสายพันธุ์ไฮยีสต์เป็นแหล่งธรรมชาติของเบต้ากลูแคน แมนแนน โปรตีน กรดอะมิโน นิวคลีโอไทด์ แร่ธาตุอินทรีย์ และวิตามินบีรวม