การใช้งานอาหารเหลวได้กลายเป็นที่สนใจเพิ่มมากขึ้นในปัจจุบัน ซึ่งรวมถึงส่วนผสมอาหารสัตว์สำหรับใช้ในน้ำ สารทดแทนนม พรีมิกซ์เหลว อาหารเหลว สารฉีด และถังเสริม ประโยชน์ของการให้ส่วนผสมอาหารสัตว์ผ่านทางพาหะของเหลวคือสามารถให้ได้ทันทีที่พิจารณาว่าสัตว์ต้องการการแทรกแซง

ซึ่งตรงกันข้ามกับการใช้ส่วนผสมอาหารสัตว์ผ่านทางอาหารแห้ง ซึ่งต้องใช้เวลาในการสั่งซื้อชุดใหม่ ผลิต และส่งมอบก่อนที่สัตว์จะพร้อมจำหน่ายในที่สุด นอกจากนี้สัตว์ป่วยจะหยุดกินแต่ยังคงดื่มน้ำต่อไป อย่างไรก็ตาม ส่วนผสมอาหารสัตว์ทั่วไปหลายชนิดที่ใช้แทนยาปฏิชีวนะจะไม่ละลายน้ำ ที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย ผนังเซลล์ของยีสต์ซึ่งมักเรียกว่า MOS เป็นตัวอย่าง

MOS: การป้องกันการติดเชื้อจุลินทรีย์

ขั้นตอนแรกในการกระตุ้นให้เกิดการติดเชื้อจากแบคทีเรียในลำไส้ที่ทำให้เกิดโรคคือการเกาะติดของเชื้อโรคกับเซลล์ลำไส้ที่เป็นเจ้าภาพ เชื้อโรคจับกับคาร์โบไฮเดรตที่อยู่บนพื้นผิวของเซลล์ในลำไส้โดยใช้องค์ประกอบการยึดเกาะ (ตัวรับผิวเซลล์) ที่ปรากฏอยู่ด้านนอก เพียงครั้งเดียวที่การเกาะติดสำเร็จ เชื้อโรคจะเริ่มหลั่งปัจจัยความรุนแรงที่สร้างความเสียหายให้กับเนื้อเยื่อของโฮสต์ ดังนั้นจึงปล่อยให้เชื้อโรครุกรานโฮสต์ในเวลาต่อมา หลังจากการบุกรุก การแพร่กระจายของเชื้อโรคในเนื้อเยื่อของโฮสต์ที่เสียหายทำให้เกิดการติดเชื้อ

การยึดเกาะของเชื้อโรคที่แตกต่างกันนั้นแตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม เชื้อก่อโรคที่สำคัญ เช่น Salmonella, E. coli และ Clostridium มีสารยึดเกาะที่จับกับคาร์โบไฮเดรตบนพื้นผิวที่มีแมนโนซิเลตซึ่งอยู่ด้านนอกของเซลล์ลำไส้ของโฮสต์เป็นพิเศษ

เมื่อมี MOS ในช่องลำไส้ การยึดเกาะของเชื้อโรคเหล่านี้กับ enterocytes จะถูกยับยั้ง MOS จะจับกับสารที่เกาะอยู่บนเชื้อโรค ดังนั้น, เชื้อโรคที่เคลือบด้วย MOS ไม่สามารถจับกับคาร์โบไฮเดรตบนพื้นผิวที่มีแมนโนซิเลตบนเอนเทอโรไซต์ได้อีกต่อไป ในทางตรงกันข้าม เชื้อโรคที่เคลือบด้วย MOS จะถูกส่งผ่านทางเดินอาหาร และเชื้อโรคไม่สามารถให้ผลที่เป็นอันตรายได้

โครงสร้างผนังเซลล์ของยีสต์

ผนังเซลล์ของยีสต์ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อลดผลกระทบของการติดเชื้อจุลินทรีย์ในอุตสาหกรรมอาหารสัตว์ มีการตีพิมพ์บทความทางวิทยาศาสตร์ประมาณ 1,000 ฉบับใน ประโยชน์ของผนังเซลล์ยีสต์สำหรับสัตว์. ประโยชน์ของผนังเซลล์ยีสต์ในการปรับปรุงความต้านทานของสัตว์ต่อการติดเชื้อจุลินทรีย์ได้รับการยอมรับโดยการวิเคราะห์เมตาทางสถิติของผลการศึกษาเหล่านี้

ที่มีความกระตือรือร้น ส่วนประกอบของผนังเซลล์ยีสต์ ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพคือ MOS เนื่องจากผนังเซลล์ของยีสต์มีลักษณะเป็นทรงกลม สารประกอบที่อยู่ภายนอกจึงเป็นส่วนประกอบที่มีปฏิกิริยากับสิ่งแวดล้อม ผนังเซลล์ด้านนอกของยีสต์ประกอบด้วยแมนโนโปรตีนเป็นส่วนใหญ่ แมนโนโปรตีนเป็นโปรตีนที่มีไกลโคซิเลตสูงโดยการแยกสายโซ่แมนแนนโอลิโกแซ็กคาไรด์ (MOS) MOS เหล่านี้ก่อตัวเป็นสายโซ่ที่ด้านนอกผนังเซลล์ของยีสต์ และพวกมันมีปฏิกิริยากับเชื้อโรค เพื่อลด/ป้องกันการติดเชื้อที่ทำให้เกิดโรคในสัตว์การผลิต

ผนังเซลล์ยีสต์ไฮโดรไลซ์ (MOS)

โปรตีนแมนโนสเป็นส่วนประกอบที่ละลายน้ำได้ อย่างไรก็ตาม ในผนังเซลล์ของยีสต์ตามธรรมชาติ แมนโนโปรตีนถูกห่อหุ้มไว้ในเมทริกซ์โพลีเมอร์เบต้ากลูแคนที่ไม่ละลายน้ำและพื้นที่เพอริพลาสมิก สวัสดี ปัจจุบันได้พัฒนาผลิตภัณฑ์แมนโนโปรตีนที่ละลายน้ำได้บริสุทธิ์ซึ่งมีแมนแนนประมาณ 20% ได้แก่ ผนังเซลล์ยีสต์ไฮโดรไลซ์ (MOS) ซึ่งไม่เพียงละลายน้ำได้เท่านั้น แต่ยังมีประสิทธิภาพในปริมาณที่ต่ำกว่าผนังเซลล์ยีสต์ทั่วไป/ผลิตภัณฑ์ MOS ประมาณ 3 เท่า (150-1,000 กรัม /ตันฟีด) ทั้งนี้เพราะว่าใน ผนังเซลล์ไฮโดรไลซ์ยีสต์MOS ทั้งหมดสามารถใช้ได้ทางชีวภาพ ไม่ใช่แค่ MOS ที่อยู่ด้านนอกทรงกลมผนังเซลล์ยีสต์

ผลิตภัณฑ์ MOS ที่ละลายน้ำได้นี้จะช่วยให้ได้รับประโยชน์และการจ่ายที่เชื่อถือได้ของผนังเซลล์ยีสต์ในการนำไปใช้ในการป้อนของเหลว สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม กรุณาเยี่ยมชมของเรา เว็บไซต์.