ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การใช้ยาปฏิชีวนะในทางที่ผิดทำให้เกิดความกังวลอย่างมากเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารและความเสียหายต่อสิ่งแวดล้อม เป็นเรื่องเร่งด่วนที่จะต้องค้นหาสิ่งทดแทนที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพ
โพลีแซ็กคาไรด์ที่มีผนังเซลล์ของยีสต์เป็นผลิตภัณฑ์เสริมภูมิคุ้มกันที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ปลอดภัย และมีประสิทธิภาพ ซึ่งถือเป็นวิธีการหลักอย่างหนึ่งในการทดแทนยาปฏิชีวนะและกระตุ้นความสนใจอย่างมาก
มีความเชื่อกันว่า ผนังเซลล์ของยีสต์ สามารถกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน รักษาสมดุลของระบบนิเวศขนาดเล็ก เพิ่มภูมิคุ้มกันของสัตว์ และปรับปรุงสุขภาพของสัตว์ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าได้ผลเมื่อเติมสารปรุงแต่งอาหารสัตว์ในสัตว์ชนิดต่างๆ
การใช้ผนังเซลล์ยีสต์ในปศุสัตว์ สัตว์ปีก ผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ และสัตว์อื่นๆ ค่อนข้างเติบโตเต็มที่และมีเสถียรภาพ
ด้วยการพัฒนาของอุตสาหกรรมนม เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมให้ความสำคัญกับโรควัว คุณภาพนม และประสิทธิภาพการผลิตมากขึ้นเรื่อยๆ ผู้จัดการฟาร์มกำลังมองหาวิธีแก้ปัญหาที่ดี ภายใต้โอกาสนี้ ลูกค้าในฟาร์มได้ค่อยๆ ยอมรับผนังเซลล์ของยีสต์ ฟาร์มหลายแห่งใช้โพลีแซ็กคาไรด์ผนังเซลล์ยีสต์เป็นวิธีที่จำเป็นสำหรับการควบคุมโภชนาการของโคนม

องค์ประกอบของผนังเซลล์ยีสต์

ผนังเซลล์ของยีสต์ หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า MOS มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารสัตว์เพื่อปรับปรุงสุขภาพและประสิทธิภาพของสัตว์ ผู้คนเพิ่มพวกมันลงในอาหารสัตว์เนื่องจากมีโปรตีน (20-30%)
ผนังเซลล์ของยีสต์อุดมไปด้วยโพลีแซ็กคาไรด์เชิงหน้าที่ 2 ชนิด ได้แก่ แมนแนน โอลิโกแซ็กคาไรด์ (MOS) และ ß-กลูแคน
อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีหลักฐานเพิ่มมากขึ้นเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพ จึงมีการใช้สารทดแทนยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติมากขึ้นเรื่อยๆ

ผนังเซลล์ของยีสต์ผลิตได้อย่างไร?

ที่ ผนังเซลล์ของยีสต์ ได้มาจากการสลายอัตโนมัติ เพิ่มเอนไซม์ไฮโดรไลซิส หลังจากการบดเชิงกล และสุดท้ายทำให้เข้มข้นและทำให้แห้งเป็นผง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีสีเหลืองถึงผงสีน้ำตาลอมเหลืองโดยไม่มีกลิ่นแปลก ๆ

ผนังเซลล์ยีสต์มีประโยชน์อย่างไร?
ปรับปรุงภูมิคุ้มกันในสัตว์เคี้ยวเอื้อง

Nuwman (1993) รายงานว่าการเพิ่มผนังเซลล์ยีสต์ในอาหารโคและแกะสามารถเพิ่มความต้านทานโรคและป้องกันโรคท้องร่วงในลูกโคและลูกแกะได้
จากการศึกษาประยุกต์เกี่ยวกับลูกโคพบว่าหลังจากนั้น ให้อาหารวัว ผนังเซลล์ยีสต์ 2 กรัมต่อวันเป็นเวลา 5 สัปดาห์ จำนวนเชื้อ E. coli ในอุจจาระลดลงอย่างมีนัยสำคัญ และโรคทางเดินหายใจลดลงจาก 9.9% เป็น 3%
ในการทดลอง การเติมเบต้ากลูแคนของยีสต์ลงในอาหารลูกโคอาจเพิ่มการเพิ่มลูกวัวในแต่ละวัน และปรับปรุงอัตราการเปลี่ยนอาหารสัตว์ได้
การเติมกลูแคนยีสต์ 75 มก./กก. สามารถลดความถี่ของอาการท้องร่วงและเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายของลูกโค การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้นเป็นเส้นตรงกับการเพิ่มขึ้นของยีสต์กลูแคน

ควบคุมสมดุลของจุลินทรีย์ในกระเพาะรูเมน

แมนแนน-โอลิโกแซ็กคาไรด์เป็นโปรไบโอติกที่ดีเยี่ยม จุลินทรีย์ในกระเพาะรูเมนสามารถใช้แมนแนน-โอลิโกแซ็กคาไรด์เป็นแหล่งคาร์บอนในการเจริญเติบโตและเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
แมนแนน โอลิโกแซ็กคาไรด์ในผนังเซลล์ยีสต์มีความคล้ายคลึงกับตัวรับของเชื้อโรคหลายชนิดที่ผนังลำไส้ของสัตว์ พวกมันสามารถจับกับแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค ยึดเกาะบริเวณที่เกาะไว้ ดูดซับและกำจัดเชื้อโรคในลำไส้
การทดลองแสดงให้เห็นว่าการเพิ่มผนังเซลล์ยีสต์ในอาหารของโคนมสามารถปรับปรุงสัณฐานวิทยาของเยื่อเมือกในทางเดินอาหารของน่องได้อย่างมีประสิทธิภาพ และลดจำนวน Escherichia coli ในลำไส้ของน่องได้อย่างมาก และเพิ่มจำนวนแลคโตบาซิลลัสในทวารหนักของน่องอย่างมีนัยสำคัญ .

มีบทบาทในการควบคุมสมดุลของจุลินทรีย์ในกระเพาะรูเมน

ปรับปรุงประสิทธิภาพการให้นม ปรับปรุงคุณภาพน้ำนม

ผนังเซลล์ของยีสต์ยังเป็นตัวดูดซับสารพิษจากเชื้อราที่เป็นอินทรีย์ และเป็นส่วนประกอบหลักของผลิตภัณฑ์ดูดซับสารพิษหลายชนิด ยีสต์กลูแคนมีโครงสร้างโมเลกุลเป็นเกลียว
MOS และ β-กลูแคนมีรูปแบบการออกฤทธิ์ที่แตกต่างกันซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ MOS จับกับเชื้อโรคในลำไส้ จึงจำกัดการตั้งอาณานิคมของลำไส้ ในทางตรงกันข้าม β-กลูแคนเป็นตัวปรับการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันโดยธรรมชาติ โดยกระตุ้นเซลล์ฟาโกไซติกและเพิ่มความสามารถในการต่อสู้กับเชื้อโรคในเวลาต่อมา นอกจากนี้ยีสต์ β-กลูแคนยังจับสารพิษจากเชื้อราอีกด้วย

เป็นเพราะผนังเซลล์ของยีสต์สามารถปรับปรุงความต้านทานโรคของโคนม ส่งเสริมการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ในกระเพาะรูเมน และในขณะเดียวกันก็มีหน้าที่ในการดูดซับเชื้อโรคจากสารพิษจากเชื้อรา มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในสัตว์เคี้ยวเอื้อง รายงานผลการทดสอบล่าสุด: เพิ่มผนังเซลล์ยีสต์ในอาหารโคนมในปริมาณ 50 กรัมต่อหัวต่อวัน ทดสอบ 55 วัน ระดับการผลิตน้ำนมเพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ย 14.85% กลุ่มควบคุม ระดับโปรตีนนมของโคนมสามารถเพิ่มจาก 3.1% เป็น 3.2-3.3% ในกลุ่มควบคุม และอัตราไขมันนมโดยเฉลี่ยก็มีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นเช่นกัน

ผนังเซลล์ยีสต์ถูกนำมาใช้ในอาหารสัตว์อย่างไร?

ผลลัพธ์หลักมีดังนี้:

1.ผนังเซลล์ของยีสต์ พอลิแซ็กคาไรด์ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการเพาะพันธุ์สัตว์น้ำ เช่น ปลา กุ้ง ปู หอย ปลิงทะเล หอยเป๋าฮื้อ เต่านิ่ม เป็นต้น
ก. การขยายพันธุ์ : แช่น้ำทะเลแล้วเติมเหยื่อแล้วเลี้ยง
เมื่อเลี้ยงปลิงทะเล หอยเชลล์ และอาหารทะเลอื่น ๆ ในโรงงาน ให้เติมน้ำ 1.0-1.5 กรัมต่อลูกบาศก์เมตร และเพิ่มปริมาณเป็น 100-200 กรัมในการขนส่งแบบมีชีวิต
ข. การเพาะเลี้ยงสำหรับผู้ใหญ่: ผสมกับปลา กุ้ง และอาหารอื่นๆ ในปริมาณเท่าๆ กัน
ปริมาณการเติมตามปกติคือ 0.1% ปริมาณของสภาวะความเครียดคือ 0.15 ไมล์ 0.25% และปริมาณของการรักษาโรคคือ 0.3%
2. เพิ่มในอาหารปศุสัตว์และสัตว์ปีก
ผสมให้เข้ากันในอาหาร โดยเติม 2 กิโลกรัมต่อตันสำหรับลูกสุกร 1-1.5 กิโลกรัมต่อตันสำหรับแม่สุกร และ 1-2 กิโลกรัมต่อตันสำหรับไก่เนื้อ