Giriş Mantar-otolize maya, tarihte şarap endüstrisinin bir yan ürünüdür. Besi veya terbiyede hayvan performansını artıran önemli miktarda vitamin ve enzim içerir. Rumenden amonyak emisyonunu azaltmak ve besinlerin sindirilebilirliğini arttırmak için rasyonlara otolize maya eklenebilir. İçinde