Selenyum (Se), insan ve hayvan sağlığı için gerekli bir eser elementtir, bu nedenle diyette yeterli düzeyde olması kritik öneme sahiptir. Hammadde veya ilave selenyum takviyesi yoluyla sağlanabilir. Selenyumun temel etkilerinden bazıları, optimal antioksidan durumunun ve bağışıklık fonksiyonunun korunmasıyla ilgilidir. Selenyum var