giriiş

Mantarlar tarafından otolize edilmiş maya, tarihte şarap endüstrisinin bir yan ürünüdür. Besi veya terbiyede hayvan performansını artıran önemli miktarda vitamin ve enzim içerir.

Rumenden amonyak emisyonunu azaltmak ve besinlerin sindirilebilirliğini arttırmak için rasyonlara otolize maya eklenebilir. Süt ineklerinde otolize maya, yem verimliliğini ve süt verimini artırır.

Broylerlerde otolize mayanın kilo alımını arttırdığı, PFC seviyelerini iyileştirdiği, işkembeden amonyak emisyonunu azalttığı ve bağışıklık tepkisini arttırdığı gösterilmiştir.

Otolize mayanın hayvan beslenmesinde faydalı olmasının birkaç nedeni vardır. Bu yazıda otolize maya bir ürün olarak incelenecektir. Yem katkı Ruminantlarda ve tek midelilerde.

Otolize Mayayı Benzersiz Kılan Nedir?

Otolize maya otolizin kasıtlı olarak gerçekleştiği aktif olmayan mayadır. Otoliz, proteinlerin serbest amino asitlere, peptitlere ve küçük polipeptitlere enzimatik hidrolizidir ve bunlar daha sonra sindirim sisteminden emilebilir.

Mantar otolize maya, büyüme ve üreme için önemli olan önemli miktarda vitamin ve mineral içerir.

Otolize maya amilaz, proteaz ve lipaz enzimlerini (ve diğer enzimleri) içerdiğinden, otolize mayanın süt sığırlarında besinlerin sindirilebilirliği ve gelişmiş yem verimliliği üzerinde yararlı bir etkiye sahip olduğu kanıtlanmıştır.

Otolitik süreç, otolize mayayı, bağırsakta ideal bir enerji ve kısa zincirli yağ asitleri kaynağı olan otolize maya polisakkaritlerine (YPS) ayırır.

Otolize maya yüksek sindirilebilirliği nedeniyle ruminantlarda ve tek mideli hayvanlarda yem katkı maddesi olarak kullanılır.

Hayvan Beslemede Kullanımın Etkileri

Mayadaki otoliz süreci, hücre organellerinin, proteinlerin ve nükleik asitlerin otolitik parçalanmasını içerir. Bu otoliz veya kendi kendine sindirim, besleyici ortamda mayalar tarafından üretilen fermantasyondan farklıdır. Otolize maya, çürüyen bir hayvanınkine benzer bir aromaya sahiptir. Maya hücrelerinin bu otoliz işlemi, hücrelerin dondurulması ve çözülmesiyle gerçekleştirilir. Otolizden sonra maya kurutulur ve hayvan yemine eklenir.

Ruminantlar İçin Otolize Mayanın Faydaları

Otolize maya kutusu geviş getiren hayvanlarda besin kullanımının verimliliğini artırmak. Süt ineklerinde otolize mayaların, işkembeden amonyak emisyonunu azaltarak ve yem verimliliğini artırarak inek başına verimi artırdığı gösterilmiştir. Otolize mayanın sağladığı diğer faydalar arasında süt üretiminin artması, üretilen sütün kg'ı başına somatik hücre sayısı (SCC) veriminin azalması ve süt ineklerinde daha iyi bağışıklık tepkisi yer alır.

Otolize mayanın geviş getiren hayvanlarda etkili bir yem katkı maddesi olmasının ana nedenlerinden biri, rasyonun rumenden amonyak emisyonunu azaltma yeteneğidir. Otolize mayada bulunan protein metabolizmasının son ürünlerinden biri olan amonyak, bakteriler tarafından absorbe edilebilir, bu da atmosfere yayılan amonyak miktarını azaltır ve kirliliği azaltır. Otolize maya, işkembedeki lipit peroksidasyonunu azaltarak üretilen amonyak miktarını azaltır. Ek olarak otolize maya, mikrobiyal protein sentezini artırarak ve protozoal popülasyonları azaltarak metan üretimini azaltabilir.

Otolize maya nitrojen ekonomisine katkıda bulunur ve hayvanların daha verimli oranlarda büyümesine yardımcı olur. Yetkilendirme süreci, proteinler arasındaki disülfit bağlarının yok edilmesini katalize eden enzimler olan otolizinleri serbest bırakır. Proteinlerin bu kendi kendine sindirimi, büyük protein moleküllerini amino asitlere parçalar. Otoliz sırasında, hayvanın sindirim sisteminde kullanılabilen otokton enzimler salınır.

Broylerler İçin Otolize Mayanın Faydaları

Otolize maya Otolize edilmemiş maya ile karşılaştırıldığında piliçlerde büyüme oranını, yem verimliliğini ve ağırlık artışını arttırdığı kanıtlanmıştır.

Otoliz süreci, otolize mayadaki otolitik enzimler tarafından artan protein sindirilebilirliği yoluyla monogastrik fayda sağlayabilir. Otolize maya ile beslenen tek mideli türlerde nişasta sindiriminin arttığı da gözlemlendi. Otolize edilmiş maya ve piliç diyetleri üzerinde yapılan bir araştırma, otolize edilmiş mayaların otolize edilmemiş mayaya göre ağırlık artışını, yem verimliliğini (ağırlık artışı/yem tüketimi), toplam altlık WG'sini ve hayvan başına ortalama günlük kazancı daha fazla arttırdığını gösterdi.

Otolize mayanın monogastrik canlılara sağladığı bir diğer fayda ise işkembedeki amonyak konsantrasyonunu azaltmasıdır. Yapılan bir araştırma, otolize edilmiş mayanın, amonyak emisyonunu azaltmada otolize edilmemiş mayaya göre daha büyük bir azaltma etkisine sahip olduğunu gösterdi. Benzer şekilde, otolize mayanın, %0 otolize maya içeren kontrol diyetiyle karşılaştırıldığında gaz üretimini (TGP) ve amonyak emisyonunu azalttığı gösterilmiştir.

Monogastrikte otolize mayanın otolizi konusunda araştırma yapılmalıdır. Otoliz yoluyla üretilen otolize edilmiş otolitik enzimin, monogastrik sindirim ve beslenme üzerindeki etkisi üzerinde etkileri olabilir.

Çözüm

Otolize maya tek midelilerde yemden yararlanmayı, kilo alımını ve büyümeyi arttırdığı kanıtlanmıştır. Otolize maya, otolize maya hücresi otolitik ürünlerinin otolizi nedeniyle işkembeden amonyak emisyonunu da azaltabilir. Besin kullanımının verimliliğini artırmak amacıyla otolize mayanın monogastrik üzerinde sahip olabileceği daha büyük etkiler ve faydalar için monogastrikte otolize maya kullanımı üzerine araştırma yapılması gerekmektedir.

Rumende otolize edilen mayadan kaynaklanan amonyak emisyonunu azaltırken yem verimliliğini ve kilo alımını artırmanın süt ineklerine sağladığı gösterilmiştir. Otolize edilmiş maya piliç diyetleri, otolize edilmemiş mayaya kıyasla daha fazla büyüme oranı, yem verimliliği (ağırlık artışı/yem tüketimi), toplam altlık WG'si ve kuş başına ortalama günlük kazanç gösterdi. Otolize mayaların, otolize maya hücresi otolitik ürünlerinin otolizi nedeniyle işkembeden amonyak emisyonunu azalttığı kanıtlanmıştır. Otolize edilmiş mayaların, otolize edilmemiş maya ile karşılaştırıldığında amonyak emisyonunu azaltmada daha büyük bir azaltma etkisine sahip olduğu gösterilmiştir. Otolize maya, kontrol otolize maya ile karşılaştırıldığında gaz üretimini (TGP) ve amonyak emisyonunu da azaltır.

Otoliz tekniğini daha da geliştirmek, otoliz enzim aktivitesini arttırmak ve monogastrikte otolize mayaların sindirimini arttırmak için otoliz otolize maya üzerine daha fazla araştırma yapılması gerekmektedir.

Hiyeast Otolize Maya yabancı maddelerden arındırılmış, özel maya kokusuna sahip, bej renkli toz halinde karşımıza çıkmaktadır. Eşit oranda β-glukan ve Mannan ( ) içeren ürünümüzün raf ömrü üretim tarihinden itibaren 24 aydır.
Dolayısıyla hayvanınızın beslenmesinde otolize mayayı kullanmayı düşünüyorsanız şu adresi ziyaret edin: web sitemiz Üstün kaliteli mayadan elde edilen ürünlerimizin tamamını görmek için.