Et tüketiminden daha bitki bazlı beslenmeye doğru genel bir geçişle birlikte, yüksek kaliteli, bitki bazlı et alternatiflerine olan ihtiyaç önemli ölçüde arttı. Daha önce bitki bazlı et ikameleri için yalnızca birkaç seçenek vardı ve bunlar genellikle şüpheli, yüksek oranda işlenmiş bileşenlerden yapılıyordu.

Y kuşağı ve Z kuşağı müşterileri, yeme alışkanlıkları ve yiyecek seçimleri konusunda daha bilinçli hale geldikçe, bitki bazlı ürünler, lezzetli tatlar ve yüksek kaliteli yemekler için kullanılan çok yönlü bir et alternatifi olarak ve tüm iyi nedenlerle popülerlik kazanıyor.

Maya özütü 0 hayvan içermeyen benzersiz bir vegan içeriktir tadı da et suyuna çok benziyor. Vegan mutfaklara etli notalar katıyor ve bitki bazlı beslenme kurallarına mükemmel şekilde uyum sağlayarak tüm beslenme ihtiyaçlarını karşılıyor.

Etin Beslenmeden Azaltılması – Zorluk 

'da yayınlanan araştırmaya göre Bilim DoğrudanEt tüketiminin çevre üzerinde önemli ölçüde olumsuz etkisi vardır. İnsanlar etten bitkisel bazlı ürünlere geçmenin faydalarının farkında olsa da eti diyetten çıkarmak oldukça zorlayıcı olabilir.

Şekeri azaltılmış, bitki bazlı veya vejeteryan diyetler, gıda üreticilerinin şeker ve hayvansal protein gibi besin öğelerini ve ağızda bıraktığı hissi içeren içerikler üretmesinde zorluklara yol açmaktadır.

Et alternatiflerinin işe yaramasını ve yemeğin tadının nasıl olması gerektiğine dair yüksek beklentileri karşılayabilmesini sağlamak için, hiçbir bileşenin belirli mutfakların dokusunun ve ağızda bıraktığı hissin, kokunun ve görsel beğeninin yerini alamayacağını unutmamak çok önemlidir. Sonuç olarak gıda üreticilerinin benzersiz bir tat deneyimi yaratan malzemeleri seçmesi gerekiyor. İşte o zaman maya ekstraktı ve diğer bitki bazlı ürünler bu ihtiyacı tamamen doğal bir şekilde karşılar.

2040 yılına kadar olacağı tahmin ediliyor. bitki bazlı et analogları ana protein kaynağı haline gelecektir. Bu nedenle gıda üreticileri, bitkilerin besin gereksinimlerini korurken lezzetli vejetaryen veya vegan yiyecekler yapmak için etli ve peynirli niteliklerin ilgi çekici tatlarını içeren bitki bazlı bileşenler kullanmalıdır.

Vegan Besinlerin Sağlığa Faydaları

Yapılan araştırmalara göre Rush Üniversitesi Tıp MerkeziVegan beslenme kilo kaybını teşvik eder, kalp hastalığı riskini azaltır, diyabeti yönetir ve kansere yakalanma olasılığını azaltır.

Bitki bazlı ürünler birçok fayda sunar çünkü lif açısından zengindirler, çeşitli amino asitler, esansiyel yağ asitleri, düşük glisemik indeksli kompleks karbonhidratlar, proteinler, vitaminler ve mineraller (örn. nitrojen, magnezyum, E vitamini…) içerirler.

Bitki Bazlı Gıda Katkı Maddeleri Mükemmel Et Alternatifleridir

Pek çok bitki ve et yiyici, lezzetli bitki bazlı et alternatiflerinin sağlıklı bir yemek oluşturduğu konusunda hemfikirdir. Yosun, Soya, Acı Bakla, Bakla Fasulyesi, Bezelye ve Buğday gibi sebzeler et alternatifi olarak tüketebileceğiniz iyi protein kaynaklarıdır. Etin tazeliğini, aromasını, dokusunu ve besin değerini maskelemek için vegan mutfaklarınızda bitki bazlı gıda katkı maddeleri de kullanabilirsiniz.

Bitki bazlı et alternatifleri, ete göre daha az doymuş yağ içerir; çünkü daha yüksek doymuş yağ alımı, kalp hastalığı riskinin artmasına neden olabilir. Ayrıca yeşilliklerde bulunan lif ve diğer faydalı besinleri de içerirler. İster et benzeri bir dokuya sahip bitki bazlı bir burger, ister esas olarak tam tahıllardan yapılmış soya içermeyen sebzeli bir burger yemek istiyorsanız, burgerlerinize bitki bazlı et alternatifleri ekleyin ve en iyi, en lezzetli ve en besleyici yemeğin tadını çıkarın.

Maya Ekstraktı – Vegan Dostu Gıda Katkı Maddesi

Et alternatifi olarak kullanılan tofu, tempeh, seitan vb. dahil olmak üzere birçok bitki bazlı gıda katkı maddesi vardır. Bitki bazlı ürünlerin çoğu bezelye, soya, pirinç, patates ve buğday gibi 'tatsız' içeren bitkisel proteinlerden yapılıyor. – metalik veya acı bir tat. Maya özütü acı tadı etkisiz hale getirir ve moleküllerin etkileşime girerek bu hoş olmayan tadı üretmesini engeller.

Maya ekstraktı popüler bir gıda katkı maddesidir veganlar için güçlü besin içeriğiyle doludur. Gıda formülcülerinin bitki proteinlerinin getirdiği istenmeyen istenmeyen notlardan kurtulmasına yardımcı olur. Bitki bazlı çorbalara ve tariflere eklerseniz lezzetli bir tat hissi sunacaktır.

Maya ekstraktı hayvanlardan elde edilmeyen bir içerik olduğundan bitki bazlı ürünlerle uyumludur. Piyasada, her biri kendine özgü özelliklere sahip, hafif aromaların yaratılmasına katkıda bulunabilecek çeşitli maya ekstraktları bulunmaktadır. Bazıları yemeğin lezzetini artırırken, diğerleri yoğun bir umami tadı veya belirli bir etin notalarını verecektir.

Buna göre Gelecek Piyasa Görüşlerimaya ekstraktı talep görüyor ve toplam tüketimin yaklaşık p'ini oluşturacak. Sentetik ve kimyasal içerikler yerine doğal gıda ürünlerinin tercih edilmesi, maya ekstraktının üretimini teşvik etmeye devam edecek ve bu da onu tüm bitki bazlı ürün üreticilerinin ilgi odağı haline getirecek. Bu aynı zamanda maya ekstraktı üreticilerine temiz bir etiket kenarı sunan daha orijinal ekstraktlar sağlama konusunda yeni bir fırsat sunuyor.

Maya ekstraktı hayvansal olmayan bir içeriktir

Maya ekstraktı hayvanlardan elde edilmeyen bir içerik olduğundan bitki bazlı ürünlerle uyumludur. Maya ekstraktının tat özellikleri nedeniyle, rahatsız edici aromaları maskelemek için iyi bir doğal kökenli içerik maddesidir. Vegan köftelere umami ve kahverengi ızgara notaları katıyor. Böylece kırmızı veya beyaz etin lezzetini simüle etmek ve tütsülenmiş, kavrulmuş veya ızgarada pişirilmiş notalar oluşturmak için kullanılabilir.

Maya ekstraktı vegan gıdalara şekerli lezzet katmak için kullanılır

Maya ekstraktı şu şekilde satılmaktadır: “saf ve temiz tat profili, doğal çözüm,” bunu amaçlayan bitki bazlı ürünlerin genel tat profilini geliştirirken, nota dışı notları etkili bir şekilde gizler. Bitki bazlı ürünlere yüzde 0,01-0,03 oranında maya ekstraktı ekleyerek yüksek tatlılık, daha uzun süre kalıcı lezzet elde edebilir ve besin içeriğini artırabilirsiniz. Vegan gıdalara şekerli içerik eklemek için maya ekstraktı eklemek obezite, diyabet ve kalp-damar hastalıkları olan hastalar için zararlı değildir. Şeker alımını sınırlandırırken aynı zamanda şekerin besin değerinin ve ağızda bıraktığı hissin tadını çıkarabilirler.

Maya ekstraktı, az yağlı gıdalardaki azalan tatları telafi eder

Çok fazla yağ tüketmek obeziteye ve kalp hastalığı riskinin artmasına neden olabilir. Gıda üreticilerine, yağ içeriğini azaltmak için işlenmiş ürünleri bitki bazlı ürünlere dönüştürmeleri yönünde çağrıda bulunuluyor. Ancak yağ içeriğinin azaltılması, lezzet ve ağız hissinin kaybına neden olur. Maya bazlı bileşenler, tat profillerini ve dokularını korurken aynı zamanda ek sağlık yararları sağlarken yağın 0 oranında azaltılmasına yardımcı olabilir.

Çözüm

Çeşitli nedenlerden dolayı vegan beslenmeye olan talep önemli ölçüde arttığından, maya özleri gıda üreticilerinin bir numaralı tercihi haline geldi. Etsiz yemekler artık hayvan severlerin ve vegan beslenmeye geçmek isteyenlerin trendi.Merhaba etin suçlu kısımlarını bırakıp, canlandırıcı lezzetinin, tadının, kokusunun ve renginin tadını çıkarmak isteyen sağlık bilincine sahip kişiler için temiz ve sağlıklı maya özleri üretir. Vegan dostu gıda katkılarımız, birçok gıda üreticisinin müşterilerinin artan taleplerini karşılamak için bizden satın aldığı sağlıklı et ikameleridir.