Maya türevlerinin yem takviyesi olarak kullanımı hayvan beslenmesi yeni bir kavram değil. Avrupa Birliği'nde hayvansal gıda üretimine yönelik yemlerde antibiyotik büyüme destekleyicilerinin yasaklanması, maya ürünlerinin gastrointestinal ekosistem, işkembe mikrobiyal popülasyonları ve genel hayvan performansı üzerindeki etkisinin değerlendirilmesine olan ilgiyi artırdı.
Yem katkı maddelerinde kullanılan maya ürünleri nelerdir?
Otolize Maya(Hidrolize Maya)
Maya otolizleri Parçalanmış bütün maya hücrelerinden oluşur (artan ozmotik basıncın neden olduğu hücreleri parçalamak için asitler veya enzimler veya yüksek tuz çözeltisi kullanılarak) ve hücre içi ve hücre duvarı fraksiyonları içerir. Maya özleri Maya hücre duvarı ürünleri yalnızca hücre duvarında bulunan karbonhidratlardan oluşurken, maya hücre duvarı ürünleri yalnızca hücre içi bileşenlerden oluşur. Maya otolizatları ve ekstraktları öncelikle gıda endüstrisi tarafından gıdaların lezzetini arttırmak için kullanılır. Maya ekstraktları aynı zamanda fermantasyon ve ilaç endüstrilerinde ve mikrobiyologlarda bakteriyel büyümeyi optimize etmek için ve laboratuvar büyüme ortamlarında mikrobiyal uyarıcı olarak da kullanılır.
Maya hücre duvarı
Maya Hücre Duvarı 26'yı temsil eder – Saccharomyces ve diğer maya türlerinin kuru ağırlığının 2'si. Bu Hücre Duvarı yapısal bir bileşendir ve mayaya şeklini ve sertliğini verir. Maya Hücre Duvarı, hem insanların hem de hayvanların bağışıklık sisteminin spesifik olmayan bir uyarıcısıdır.
Maya Beta Glukan
Glukanlar, Saccharomyces cerevisiae'deki birincil polisakkarit bileşenidir ve hücre duvarının destek yapısının yüksek oranda çözünmeyen bir parçasıdır. Maya hücre duvarlarının iç tabakası çözünmeyen β-glukandan (0-35), orta tabaka çözünür β-glukandan ( -22) ve dış tabaka glikoproteinden oluşur. Glukan yapısı aşağıdakilerden oluşur: β-1,6 dal bağlantılarına sahip β-1,3 glukanlarve hem endo hem de ekso β-1,3 glukanazlar maya otolizi sırasında üretilir. β-glukanlar, hayvan sağlığı ve büyüme performansı üzerindeki potansiyel faydalı etkilerinden dolayı hayvan yemi endüstrisinde oldukça popüler hale gelmektedir. Toksinleri, virüsleri ve patojenik bakterileri adsorbe ettikleri veya bağladıkları gösterilmiştir. İmmün hücreler (makrofajlar) β 1,3/1,6 dallı glukanlar için reseptörlere sahiptir. Etki biçimleri insan beslenmesi ve tıp alanında iyi belgelenmiştir. Diyetteki β-glukanların genç hayvanlarda, balıklarda ve karideslerde bağışıklık yeterliliğini artırabileceğine dair kanıtlar vardır.
Mannan oligosakkaritler (MOS)
Mannanlar, maya hücre duvarlarının ikinci en önemli bileşeni olarak kabul edilir. Mannan oligosakkaritler (MOS), gastrointestinal sistemdeki seçilmiş mikroplar için prebiyotik veya besin kaynağı olarak görev yapar.
Probiyotik etki sağlamaya yol açabilir Spring ve ark. (2015), MOS'un evcil hayvanlara, atlara, tavşanlara, kümes hayvanlarına, domuzlara, buzağılara ve çeşitli su ürünleri türlerine beslenmesinin etkilerini değerlendiren yayınlanmış 733 çalışmanın sonuçlarını gözden geçirdi ve genel olarak ölüm oranını azaltırken vücut ağırlığı artışında ve yem dönüşümünde olumlu iyileşmeler gösterdi. .
Bu faydalı tepkiler, MOS'un bağlanmasından ve gastrointestinal sistemdeki patojenlerin kolonizasyonunu sınırlandırmasından, bağırsak mukozasının bütünlüğünü iyileştirmesinden, bağışıklık sistemi aktivitesini modüle etmesinden kaynaklanır ve antioksidan ve anti-mutajenik savunmalarda rol oynayabilir.
Selenyum mayası
Bileşimi, kalitesi, analizi ve güvenliği selenyum mayası iyi anlatılmıştır. Selenyum mayası, Se'nin biyoyararlılığı yüksek bir formu (selenometiyonin) olarak pazarlanmaktadır ve metabolizma üzerinde benzersiz etkilere sahiptir, hayvanların sağlık durumunu iyileştirir ve inorganik formların beslenmesine kıyasla et ve yumurtadaki Se içeriğini arttırır. Bira mayası 1-2 mg/kg selenyum içermesine rağmen, bazı ticari yüksek selenyumlu mayalar 2000 mg/kg'a kadar Se içerebilir.
Maya ürününü neden kullanmalıyız?
Ruminantların kendilerini sindirme yeteneği yoktur
Hiçbir hayvan (otobur veya omnivor) bitkilerin temel yapısal karbonhidratı olan selülozu yardım almadan sindiremez. Bitkisel besinlerin sindirimi her zaman otçul hayvan (bu durumda geviş getiren hayvan) ile sindirim kanalında bulunan mikrobiyota arasındaki simbiyotik ilişkiyle sağlanır ve bu mikroorganizmalar selüloz sindiriminin asıl etkenleridir.
Modern hayvancılık endüstrisi maya ürünlerine olan talebi artırıyor
Üstelik modern hayvancılık endüstrisi uygulamaları kaçınılmaz olarak klinik ve subklinik enterik hastalık riskini artırmaktadır. Bu, esas olarak daha yüksek stoklama oranları, yüksek enerji yoğunluklu diyetler ve hastalıkların yatay olarak bulaşma olasılığı ile ilişkilidir. Böylece hayvanlar zararlı mikroorganizmalara karşı daha savunmasız hale geldi. Geleneksel hayvancılık uygulamaları, bu zorluklarla başa çıkmak için terapötik ilaçlara, yani antibiyotiklere güvenmektedir. Bağırsak mikrobiyotasının doğru şekilde korunması, üretim verimliliğinden ödün vermeden geleneksel tedavilere olan bağımlılığımızı azaltmak için mayalar gibi doğrudan beslenen mikropların mevcut bir alternatif olarak kullanılmasıyla sağlanabilir. Kavramı “probiyotikler,” veya doğrudan beslenen mikrobiyaller yeni değil. İlk olarak 1907'de insan tıbbında kullanıldı.
Maya ürünlerinin kullanımını teşvik etmek amacıyla AB'de antibiyotik kullanımının yasaklanması
1980'lerin başından bu yana, özellikle emziren süt ineklerinde maya ürünleriyle beslemenin popülaritesi arttı. Diğer Devamı arka sayfada”yasağı antibiyotik büyüme destekleyicileri Avrupa Birliği'nde hayvansal gıda üretimine yönelik yem konusundaki araştırmalar, maya ürünlerinin (YP) gastrointestinal ekosistem, rumen mikrobiyal popülasyonları ve genel hayvan performansı üzerindeki etkisinin değerlendirilmesine olan ilgiyi artırmıştır.
Çözüm
Çok sayıda maya ürünü ve maya içeren yem bileşenleri dünya çapında ticari olarak üretilmekte, pazarlanmakta ve hayvan yemlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Hayvan yemine maya, maya türevleri ve maya içeren bileşenler eklemenin potansiyel hayvan büyüme performansını ve sağlık yararlarını değerlendirmek için önemli araştırmalar yapılmıştır.
Merhaba on yılı aşkın süredir, toplam kapasitesi yıllık 150.000 tona ulaşan, ISO9001 ve GMP+ sertifikalı maya ürünleri tedarikçisidir. Daha fazla ürün detayı için bizimle iletişime geçin!
