Chiết xuất men không phải là khái niệm mới trong ứng dụng thực phẩm nhưng nhiều người chưa hiểu sâu về nó dẫn đến áp dụng không đúng. Bài viết này sử dụng 7 câu hỏi để giúp mọi người hiểu sâu hơn về chiết xuất men. Sự khác biệt giữa men tươi và chiết xuất men là gì? Nấm men là một chất tự nhiên