Cơ thể con người liên tục bị tấn công bởi các vi sinh vật gây hại như virus, vi khuẩn và ký sinh trùng.
May mắn thay, chúng ta có một cơ chế bảo vệ hiệu quả – hệ thống miễn dịch.
Nhưng nhiều yếu tố trong cuộc sống hàng ngày như căng thẳng, ô nhiễm, thiếu ngủ và chế độ ăn uống không lành mạnh có thể khiến hệ thống miễn dịch của chúng ta không hoạt động tốt.
Men Glucan beta là thành phần chất lượng, được chứng minh rõ ràng cho thực phẩm chức năng, đồ uống, thực phẩm dinh dưỡng và các sản phẩm dinh dưỡng thể thao hỗ trợ chức năng miễn dịch khỏe mạnh.
Cấu trúc độc đáo của men glucan
Hiyeast beta-glucan là beta-1,3/1,6-glucan được phân lập từ men làm bánh.
Beta-glucan này đã được các nhà khoa học trên toàn thế giới nghiên cứu và được công nhận là công cụ an toàn và hiệu quả để hỗ trợ miễn dịch.
Beta-glucan của men hoạt động như thế nào?
Khi ăn vào, men beta-glucan sẽ đi qua dạ dày và đi đến ruột non.
Các tế bào M được tìm thấy trên thành ruột vận chuyển beta-glucan nấm men từ khoang ruột đến các nhóm mô bạch huyết gọi là mảng Peyer. Khu vực này rất giàu các tế bào miễn dịch như đại thực bào và tế bào đuôi gai, liên tục theo dõi các thành phần đi qua ruột, đặc biệt là các vi sinh vật gây hại.
Các đại thực bào và tế bào đuôi gai có các thụ thể chuyên biệt ở bề mặt bên ngoài của chúng có thể nhận biết và liên kết với các cấu trúc phân tử thường thấy ở các vi sinh vật gây hại.
Mặc dù hoàn toàn vô hại nhưng phân tử beta-glucan của nấm men vẫn được các thụ thể này nhận biết.
Sự liên kết này rất cụ thể và có thể được so sánh với tương tác khóa trong khóa - điều này giải thích tại sao beta-glucans có cấu trúc phân tử khác không có tác dụng tương tự đối với hệ thống miễn dịch.
Cấu trúc của beta-glucan nấm men là chìa khóa cho chức năng của nó.
Các tế bào miễn dịch được kích hoạt bởi beta-glucan nấm men trở nên hiệu quả hơn trong việc tiêu diệt những kẻ xâm lược và chiêu mộ các tế bào miễn dịch khác vào chiến trường.
Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn về những sự kiện này.
Đại thực bào được kích hoạt bởi men beta-glucan đã tăng khả năng tiêu diệt vi sinh vật gây hại.
Sau khi nhấn chìm kẻ xâm lược vào một cấu trúc tế bào đặc biệt được gọi là phagosome, đại thực bào tạo ra một vụ nổ oxy hóa để tiêu diệt kẻ xâm lược.
Một đại thực bào được kích hoạt bởi beta-glucan nấm men đã tăng khả năng chiêu mộ các tế bào miễn dịch khác vào chiến trường. Đại thực bào giải phóng
các phân tử tín hiệu được gọi là cytokine kích thích sự di chuyển của các tế bào miễn dịch khác tới các vị trí bị viêm, nhiễm trùng và Chấn thương.
Các cytokine được giải phóng cũng có thể chiêu mộ “lực lượng đặc biệt” từ hệ thống miễn dịch thích nghi, chẳng hạn như tế bào B và T sản xuất kháng thể.
Bằng cách này, hệ thống miễn dịch ghi nhớ một kẻ xâm lược cụ thể và có thể tăng cường phản ứng với các cuộc tấn công tiếp theo.
Mặc dù beta-glucan nấm men bắt đầu thực hiện công việc của nó trong ruột, nhưng nghiên cứu đã chỉ ra rằng đại thực bào có thể vận chuyển phân tử beta-glucan nấm men đến các mô bạch huyết ở nơi khác trong cơ thể, nơi nó có thể kích hoạt các tế bào miễn dịch khác.
Phần kết luận
Thêm khả năng miễn dịch vào công thức sản phẩm tiếp theo của bạn với men beta-glucan, một thành phần sức khỏe miễn dịch linh hoạt cho thực phẩm chức năng, đồ uống, dược phẩm dinh dưỡng và các sản phẩm dinh dưỡng thể thao.
