Việc ứng dụng thức ăn lỏng ngày càng được quan tâm nhiều hơn hiện nay. Điều này bao gồm các nguyên liệu thức ăn để sử dụng trong nước, chất thay thế sữa, hỗn hợp trộn sẵn dạng lỏng, thức ăn dạng lỏng, thuốc tiêm và xô bổ sung. Lợi ích của việc quản lý các thành phần thức ăn thông qua chất mang lỏng là chúng có thể được quản lý ngay khi xác định rằng vật nuôi cần được can thiệp.
Điều này trái ngược với việc áp dụng các thành phần thức ăn thông qua thức ăn khô, vốn cần có thời gian để đặt hàng các mẻ mới, sản xuất và giao hàng trước khi chúng cuối cùng được cung cấp cho vật nuôi. Ngoài ra, động vật bị bệnh bỏ ăn nhưng vẫn tiếp tục uống nước. Tuy nhiên, nhiều thành phần thức ăn thông thường được sử dụng làm chất thay thế kháng sinh lại không hòa tan. Được sử dụng rộng rãi vách tế bào nấm men, thường được gọi là MOS, là một ví dụ.
MOS: Phòng ngừa nhiễm khuẩn
Bước đầu tiên trong quá trình gây nhiễm trùng do vi khuẩn đường ruột gây bệnh là sự bám dính của mầm bệnh với tế bào ruột của vật chủ. Tác nhân gây bệnh liên kết với carbohydrate có trên bề mặt tế bào ruột nhờ một yếu tố bám dính (thụ thể bề mặt tế bào) hiện diện ở bên ngoài nó. Chỉ khi sự bám dính thành công, mầm bệnh mới bắt đầu tiết ra các yếu tố độc lực gây tổn thương các mô của vật chủ, từ đó tạo điều kiện cho mầm bệnh xâm nhập vào vật chủ sau đó. Sau khi xâm nhập, mầm bệnh nhân lên trong mô vật chủ bị tổn thương dẫn đến nhiễm trùng.
Chất kết dính của các mầm bệnh khác nhau là khác nhau. Tuy nhiên, các mầm bệnh chính như Salmonella, E. coli và Clostridium có chứa chất kết dính ưu tiên liên kết với carbohydrate bề mặt mannosylat có mặt ở bên ngoài tế bào ruột của vật chủ.
Với sự hiện diện của MOS trong lòng ruột, sự bám dính của các mầm bệnh này với tế bào ruột bị ức chế. MOS sẽ liên kết với các chất bám trên mầm bệnh. Như vậy, Mầm bệnh được phủ MOS không còn có thể liên kết với carbohydrate bề mặt mannosyl hóa trên tế bào ruột. Ngược lại, mầm bệnh được phủ MOS được dẫn qua đường tiêu hóa và mầm bệnh không thể phát huy tác dụng có hại của chúng.
Cấu trúc vách tế bào nấm men
Thành tế bào nấm men được sử dụng rộng rãi để giảm tác động của nhiễm trùng vi khuẩn trong ngành thức ăn chăn nuôi. Khoảng 1000 bài báo khoa học đã được xuất bản trên lợi ích của thành tế bào nấm men đối với động vật. Lợi ích của thành tế bào nấm men trong việc cải thiện khả năng đề kháng của động vật đối với nhiễm trùng vi khuẩn đã được chấp nhận bằng phân tích tổng hợp thống kê về kết quả của các nghiên cứu này.
hoạt động thành phần của vách tế bào nấm men có lợi cho sức khỏe của nó là MOS. Vì thành tế bào nấm men có dạng hình cầu nên các hợp chất có mặt bên ngoài là thành phần tương tác với môi trường của chúng. Phần bên ngoài của thành tế bào nấm men chủ yếu được cấu tạo từ mannoprotein. Mannoprotein là các protein được glycosyl hóa cao nhờ chuỗi mannan oligosacarit (MOS) phân nhánh. Các MOS này tạo thành chuỗi ở bên ngoài thành tế bào nấm men và chúng tương tác với mầm bệnh để giảm/ngăn ngừa nhiễm trùng gây bệnh ở động vật sản xuất.
Thành tế bào nấm men thủy phân (MOS)
Protein mannose vốn là thành phần hòa tan. Tuy nhiên, trong thành tế bào nấm men tự nhiên, mannoprotein được bao bọc trong chất nền polyme β-glucan không hòa tan và không gian ngoại chất. hiyeast hiện đã phát triển một sản phẩm mannoprotein hòa tan tinh khiết chứa khoảng 20% mannan: Thành tế bào nấm men thủy phân (MOS), không chỉ hòa tan mà còn hiệu quả với liều lượng thấp hơn khoảng 3 lần so với thành tế bào nấm men thông thường/sản phẩm MOS (150-1000 g /tấn thức ăn). Điều này là do, trong Thành tế bào nấm men thủy phân, tất cả MOS đều có sẵn về mặt sinh học, không chỉ MOS hiện diện ở bên ngoài các quả cầu thành tế bào nấm men.
Sản phẩm MOS hòa tan này sẽ cho phép tận dụng những lợi ích và liều lượng đáng tin cậy của thành tế bào nấm men trong các ứng dụng thức ăn lỏng. Để biết thêm thông tin, vui lòng truy cập của chúng tôi trang mạng.
